用桃子和李子制作更甜的卡普雷塞沙拉
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2024-02-06 17:44:03
摘要 经典的番茄卡普雷塞沙拉毫无瑕疵，但奶油奶酪、充满活力的罗勒以及少量的油和醋与许多其他水果(尤其是核果)相处得很好。桃子、油桃、李子和
经典的番茄卡普雷塞沙拉毫无瑕疵，但奶油奶酪、充满活力的罗勒以及少量的油和醋与许多其他水果(尤其是核果)相处得很好。
桃子、油桃、李子和李子多汁且味道浓郁——虽然不可否认不如西红柿那么浓郁，但没关系。用核果代替西红柿可以使卡普雷塞沙拉变得更甜，使其(以我的专业观点)成为完美的早餐沙拉选择。我喜欢用它的奶油表亲布拉塔奶酪，而不是标准的马苏里拉奶酪。更柔软、充满奶油和凝乳、稍微颓废的奶酪在甜味和酸味方面都有自己的特色，所以请随意与各种核果朋友一起围绕它。(如果你只有新鲜的马苏里拉奶酪，就用它;无论如何它都会很美味。)
制作最佳沙拉的最佳香醋：
有点花哨的香脂
花式香脂
非常花哨的香脂
虽然在用真正优质的西红柿制成的卡普雷塞中不需要香脂，但它在这里至关重要，因为你需要一点酸来防止甜味变得令人腻味。如果你想让沙拉有更深的焦糖味，请先烤(或华夫饼)桃子，让它们冷却，然后像往常一样制作沙拉。
核果卡普雷塞沙拉
原料：
大约 4 个您选择的核果。我喜欢用一个白桃(增加甜味)和各种李子和李子来增加酸味。
1 个 8 盎司的布拉塔奶酪球(或等量的新鲜马苏里拉奶酪)
3-4 片新鲜罗勒叶
橄榄油
香醋
真的很好的片状盐
将水果切成片或窄楔形，然后将它们散开在布拉塔奶酪周围。如果使用新鲜的马苏里拉奶酪，请将其撕成小块并撒在水果片中。淋上一些橄榄油，在水果上撒上醋，并用一些片状盐(例如马尔登盐)给每个人一点爱。将罗勒雪纺成雪纺后撒在上面，然后作为开胃菜、配菜或新鲜的甜点享用。
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